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さつまいもで体づくりパフォーマンス向上!自然な甘さとエネルギー補給

さつまいもは体づくりの天然エネルギーバー!

さつまいもは体づくりに非常に効果的です。自然な甘さでエネルギーを供給し、β-カロテンによる抗酸化作用で筋肉をサポートします。

プロアスリートも愛用する、自然由来の理想的なエネルギー源なんです!

さつまいもの栄養価

100gあたりの主な栄養成分1

栄養素含有量
炭水化物29.7g
β-カロテン2300μg
ビタミンE1.6mg
カリウム540mg
食物繊維3.5g
ビタミンC25mg
ビタミンB60.32mg

体づくりへの効果

自然な糖質で持続エネルギー

さつまいもの自然な糖質は、体づくりに必要なエネルギーを効率的に供給します2。人工的な糖分と比べて血糖値の変動が穏やかで、持続的なパフォーマンスを維持できます。

β-カロテンで筋肉の酸化を防ぐ

豊富なβ-カロテンは強力な抗酸化作用を持ち、激しいトレーニングによる筋肉の酸化ダメージを軽減します。筋肉の回復を促進する効果が期待できます。

カリウムで筋肉の痙攣を予防

カリウムは筋肉の収縮に重要で、不足すると痙攣や疲労を引き起こします。さつまいもで効率的に補給できます。

効果的な食べ方

調理のポイント

  • 皮ごと食べる:皮に豊富な栄養が含まれる
  • 焼きいも:甘みが増し、消化もしやすい
  • 蒸し調理:栄養素を逃がさず調理

摂取タイミング

  • トレーニング1-2時間前:エネルギー源として
  • トレーニング後:グリコーゲンの回復を促進

おすすめの組み合わせ

  • プロテインと一緒:筋肉合成に理想的な組み合わせ
  • ナッツ類:良質な脂質でエネルギー持続
  • ヨーグルト:腸内環境改善とタンパク質補給

注意点

カロリーについて

さつまいもは炭水化物が多く、カロリーも高めです。減量中の方は1日100-150g程度に抑え、他の炭水化物と調整しましょう。

食べ過ぎによる消化不良

食物繊維が豊富なため、急に大量摂取すると消化不良を起こす可能性があります。徐々に量を増やしていきましょう。

よくある質問

白いもとオレンジ色のいも、どちらがいい?

オレンジ色の方がβ-カロテンが豊富です。体づくりの抗酸化効果を期待するなら、オレンジ色の品種を選びましょう。

冷やして食べても効果は同じ?

冷やすとレジスタントスターチが増加し、血糖値の上昇がより緩やかになります。ダイエット中の方には冷やして食べることをおすすめします。

じゃがいもとの使い分けは?

さつまいも:甘みがあり、β-カロテンが豊富 じゃがいも:ビタミンCとカリウムが豊富 トレーニングの種類や目的に応じて使い分けましょう。


脚注
  1. さつまいも(生) - 食品成分データベース

  2. Jeukendrup, A. E. (2017). Training the gut for athletes. Sports Medicine, 47(Suppl 1), 101-110.