ピーマンが体づくりに与える影響とは？ビタミンC含有量は驚異的

ピーマンはビタミンCの宝庫！

ピーマンは体づくりに効果的です。レモンを上回るビタミンC含有量と、β-カロテンによる抗酸化作用で筋肉の回復をサポートします。

苦手な人も多いピーマンですが、体づくりには想像以上の効果があるんです！

100gあたりの主な栄養成分¹：

ピーマンのビタミンCはレモンの約2倍！コラーゲン合成を促進し、体づくり後の筋繊維修復を加速させます²。また強力な抗酸化作用で筋肉の炎症を抑制します。

ピーマン特有のビタミンP（ルチン）は血管を強化し、筋肉への血流を改善します。これにより栄養素の運搬と老廃物の除去が効率化されます。

β-カロテンは激しいトレーニングで発生する活性酸素を除去し、筋肉の酸化ダメージを軽減します。筋肉の質を維持する効果が期待できます。

ビタミンCは熱に弱いため、長時間加熱すると含有量が減少します。短時間の調理か生食がおすすめです。

ピーマンは農薬が残留しやすい野菜の一つです。よく洗浄するか、できれば有機栽培のものを選びましょう。

赤ピーマンの方が栄養価が高いです。ビタミンCは約2倍、β-カロテンは10倍以上含まれています。体づくり効果を期待するなら赤ピーマンがおすすめです。

種とワタを完全に除去し、軽く湯通しすることで苦味が軽減されます。また、よく熟した赤ピーマンは苦味が少なく甘みがあります。

パプリカはピーマンの一種で、一般的により甘く、ビタミンCやβ-カロテンが豊富です。栄養価を重視するならパプリカがおすすめです。