かぶが体づくりに与える効果とは？アミラーゼで消化サポート

かぶは体づくりの消化サポーター！

かぶは体づくりに効果的です。豊富なアミラーゼ（消化酵素）で炭水化物の消化を促進し、ビタミンCで筋肉回復をサポートします。

だいこんの仲間だけあって、消化に関する効果は抜群なんです！

100gあたりの主な栄養成分¹：

かぶのアミラーゼは炭水化物を効率的に分解し、エネルギーとして利用しやすくします²。トレーニング前後の炭水化物摂取時に消化をサポートします。

ビタミンCはコラーゲン合成に必要で、体づくり後の筋繊維修復を促進します。また抗酸化作用により筋肉の炎症を抑制します。

カリウムは筋肉の収縮と神経伝達に重要で、汗で失われやすいミネラルです。かぶで効率的に補給できます。

アミラーゼは熱に弱いため、加熱すると酵素活性が失われます。消化酵素効果を期待するなら生食がおすすめです。

冷たすぎると消化機能が低下する場合があります。常温程度で摂取することをおすすめします。

かぶの方がビタミンCが豊富です。また食感も柔らかく、生で食べやすいのが特徴です。どちらも消化酵素が豊富な点は共通しています。

かぶの葉は非常に栄養豊富です。ビタミンCやカルシウムが根の部分より多く含まれています。炒め物やみそ汁の具として活用しましょう。

栄養価に大きな差はありませんが、赤かぶにはアントシアニンが含まれ、抗酸化作用がより期待できます。