なすの体づくり効果を検証！ナスニンの抗酸化パワーで疲労回復

なすは体づくりに直接的な効果は少ないけど…

なすは体づくりに直接的な効果は限定的ですが、ナスニンによる抗酸化作用で間接的にサポートします。

あの美しい紫色のナスニン以外は特筆すべき栄養は少ないですが、抗酸化という点では一定の価値があるんです。

100gあたりの主な栄養成分¹：

なすの紫色の正体ナスニンは、ポリフェノールの一種で強力な抗酸化作用を持ちます²。激しいトレーニングで発生する活性酸素を除去し、筋肉の酸化ダメージを軽減します。

カリウムは筋肉の収縮と神経伝達に重要です。汗で失われやすいため、なすでの補給により筋肉の正常な働きを維持できます。

なすの豊富な水分は、トレーニング時の水分補給と体温調節に貢献します。脱水症状の予防にも効果的です。

長時間のアク抜きは、ナスニンなどの有効成分も流出させてしまいます。短時間の塩水浸しで十分です。

なすは油をよく吸収するため、油を使いすぎるとカロリー過多になります。適量の油で調理しましょう。

皮にナスニンが豊富に含まれているため、皮を剥くと抗酸化効果が大幅に減少します。できるだけ皮ごと食べることをおすすめします。

なすは基本的に加熱調理して食べる野菜です。生では消化しにくく、美味しくもありません。必ず加熱してから食べましょう。

白いなすにはナスニンが含まれていないため、抗酸化効果は期待できません。体づくり効果を狙うなら紫色のなすを選びましょう。